王四酒家
百年老店王四酒家始創(chuàng)于清光緒十三年間(1887年),因清末至民國年間,為兩朝帝師翁同龢、《續(xù)孽?;ā纷髡邚堷櫟让搜攀孔蔑嬀鄄椭帲蟾蛩螒c齡、宋美齡姐妹專程前來品嘗本店菜肴酒飯而聞名遐邇。王四酒家現(xiàn)為江蘇江南商貿(mào)集團(tuán)有限責(zé)任公司下屬的國有全資企業(yè),2006年榮膺國家商務(wù)部首批“中華老字號”稱號。王四酒家以500多年的參天古樹為中心,包含各類包廂及大中型宴會廳多個(gè),可滿足客人的多種需求;它以傳統(tǒng)的江南常熟本幫菜系為基礎(chǔ),萃取粵菜、川菜之精華,在保持本店山肴野蔌特色的同時(shí)不斷地開發(fā)具有王四特色的招牌菜品,其中尤以已入《中國名菜譜》的“王四叫化雞”、“熝鍋油雞”、“松樹蕈油”、“三絲雞脯蕈”和“王四桂花酒”最為著名,其多項(xiàng)制作工藝已被列入常熟市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,成為常熟久負(fù)盛名的地方特產(chǎn)。